Listes des élus et directeurs présents :
- Mme HURET Adjointe, déléguée à l’Education et à l’Enfance
- Mme TEMZI Conseillère municipale déléguée aux loisirs et activités péri et extrascolaires des enfants
- Mme BENNIA PIOROLLI Adjointe, déléguée à la Qualité des services délégués à la Qualité de la restauration
- M NGUYEN responsable de la restauration
- Mme AMOUKAN la diététicienne de la ville
Les représentants de parents d’élèves :
- Mme INACIO Représentante des parents d’élèves FCPE Paul Serelle
- M RENAUDIN Représentant des parents d’élèves FCPE Joliot Curie
- M Malek Représentant des parents d’élèves FCPE des Richardets
- Mme PIAT Représentante des parents d’élèves FCPE de la Varenne
- Mme GAUDIN-DRAULT Représentante des parents d’élèves FCPE de l’Oiseau Lyre
- M MARCHAND Représentant des parents d’élèves LES ENFANTS D’ABORD de JOLOIT CURIE
- Mme ZOUIA Malika Représentante des parents d’élèves PEEP du Clos d’Ambert
La réunion commence par la projection de l’outil avec lequel les parents devront réserver les repas l’application d’ELIOR « App’Table»
Sur l’application d’ELIOR, les parents pourront notamment :
- Retrouver les menus de la cantine
- Etre informés sur la qualité des produits
- Prendre connaissance des principaux allergènes
- Consulter le Nutri score de chaque élément du repas
- Bénéficier des contenus du blog
- Une question ? Un problème. Contacter Elior depuis l’application
Ensuite les représentants d’ELIOR nous ont expliqué la nécessité de mettre en place la pré réservation des repas afin de produire au plus juste le nombre de repas pour éviter le gaspillage.
ELIOR commande les aliments des menus un mois avant et réajuste ces commandes 8 jours avant. Exemple : le lundi avant midi pour confectionner les repas pour le mardi suivant.
Le but : lutter le gaspillage alimentaire qui est d’environ 2% de repas non servis sur environ 6 000 repas produits par jour, soit environ 120 repas jetés.
On nous a donné un exemple du jour de l’Aïd durant lequel ELIOR a dû jeter 1 700 repas.
Le délai de réservation des repas pourra se faire jusqu’à 2 mois avant et au plus tard 8 jours avant le repas. Il est impossible de diminuer délai de réservation car il y a les contraintes de commande et de fabrication.
Nous avons ensuite donner les chiffres du sondage fait auprès des parents de la ville.
Nous avons fait remonter les différentes questions que pose la mise en place de la pré réservation des repas :
En cas de sortie scolaire, qui devra annuler la réservation ?
Réponse : Les parents
En cas de non-inscription si l’enfant mange à la cantine y aura-t-il une pénalité ?
Réponse : oui
Quel est le montant des pénalités ?
Réponse : Les pénalités sont en cours de discussion avec ELIOR selon les villes entre 25% et 50% en plus du prix du repas en fonction de la tranche de facturation.
La mise en place de la pré-réservation, ne risque-t-elle pas d’augmenter le nombre d’enfants à la cantine ?
Réponse : La Mairie est consciente que le nombre de convives va augmenter.
Les cantines sont-elles équipées pour accueillir plus d’enfant ?
Réponse : La Mairie mettra en place deux services si nécessaire comme elle le fait déjà.
Comment va faire le personnel d’encadrement pour savoir quel enfant mange de la viande ou sans viande notamment chez les petits ?
Réponse : Les ATSEM connaissent les enfants.
Les enfants savent s’ils mangent de la viande
Lors de la réservation sur l’application App’Table sur le cochage sur 1 mois en cochant le mois entier vous n’aurez pas l’alternative viande ou sans viande, en cochant vous aurez le menu standard.
ELIOR tient une permanence à la Mairie deux fois par semaine, le mercredi matin et le vendredi matin.
Les parents pourront se déplacer en Mairie pour réserver les repas jusqu’à 8 jours avant le repas.
Les parents pourront aussi réserver par téléphone les repas.
La Mairie va mettre une période de test de septembre jusqu’aux vacances de la TOUSSAINT.
La réservation pour les repas du centre de loisirs est indépendante.
La mise en place de la migration « Bon’App » vers sur l’appli « App’Table » aura lieu le 01 Aout.
Les modalités sur la mise en place de la pré réservation des repas aura lieu entre la ville et ELIOR.
Un test de l’application App’Table aura lieu lors de la prochaine commission restauration au cours du mois de juin.
Les représentants de parents d’élèves vont recevoir le pack de communication avant qu’elle soit diffusée aux parents.